Cà Pháo Muối Xổi

• thích

Bữa cơm có miếng cà giòn tan, chua chua mặn mặn, với bát canh cua, canh tôm hay đơn giản là nước rau muống luộc dầm sấu, sao mà đưa cơm đến thế. 
Cà pháo chọn trái lớn, mẹ mình hay gọi là cà sắn, hạt ít, ruột mềm, muối mau thấm hơn.

Nguyên Liệu

5 phần ăn

1. 200 gr cà pháo (cà sắn)
2. 2 quả ớt hiểm
3. 4 tép tỏi
4. 2 muỗng canh nước mắm
5. 3 muỗng canh nước cốt chanh
6. 2 muỗng canh đường cát trắng
7. Muối

Các bước

1 giờ

1. Cà pháo mua về cắt núm, tuỳ ý chẻ 4 hoặc xắt lát mỏng, ngâm ngay vào nước có pha chút muối cho khỏi thâm

   

    

   
2. Giã nhuyễn tỏi, ớt và thêm các gia vị vào trộn đều. Vớt cà ra để ráo, trộn đều với hỗn hợp trên.

   

    

   

   
3. Bọc lại để 1h cho thấm.